红糖姜水功效与作用主要体现在驱寒暖胃、防治感冒、补气益血、排毒滋润、散瘀活血，利肠通便，缓肝明目。
中医认为生姜加红糖有温胃止呕的作用，中医中还有相关常用配方，如寒凝血淤型痛经。
生姜味辛性温，含有挥发油、姜辣素、树脂及淀粉等。姜能增强和加速血液循环，刺激胃液分泌，兴奋肠胃，促进消化，还有抗菌作用。
红糖具有益气养血、健脾暖胃、驱风散寒、活血化淤之效，特别适於产妇、儿童及贫血者食用。
受寒腹痛、月经来时易感冒的人，也可用红糖姜汤祛寒。对老年体弱，特别是大病初愈的人，红糖亦有极佳的疗虚进补作用，老人适量吃些红糖还能散瘀活血、利肠通便、缓肝明目。
红糖姜水的做法
想做红糖姜水首先要准备的原料有：红糖、金丝枣、姜。
红糖姜水的做法是：
1、将红糖、无核金丝枣、姜片放入炖煮的容器中。
2、注入适量清水(用矿泉水最好)。
3、盖上盖子，炖煮半个小时即可。
红糖姜水做法小提示：
1、红枣用这种无核免洗的金丝枣最好，用普通红枣、滩枣也可以。
2、如果没有时间的话，直接把几种材料用热水泡着喝也可以。
3、适当服用即可，多喝容易上火。
4、经期不要服用，以免血量过多。
5、糖尿病患者不宜服用。